亜鉛（あえん）で育毛

亜鉛は、摂取するとテストステロンがAGAの原因と言われているジヒドロテストステロン（DHT）に変換するのを抑制する働きがあると言われています。

牡蠣（カキ）は、イタボガキ科に属する二枚貝の総称です。日本近海には20種以上が生息し、多くが食用となります。しかし市場に流通している牡蠣の大半は養殖されたマガキです。

レバーは、牛や豚などの肝臓を言います。豚レバーは、牛レバーより臭みが少なく、栄養価も高い。なお生食は控えましょう。新鮮なレバーは、鮮やかな赤褐色で表面につやがあります。

和牛には、黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種があります。しかし和牛の内、90％以上が黒毛和牛です。なお和牛は、高品質で味はよいが、価格が高い。その為乳用種去勢牛や交配種が国産牛の表示で市場に出回っています。

チーズは、牛乳・水牛乳・山羊乳・羊乳などの原料から作られます。原料や製法により栄養成分は異なるが、基本的に原料となる乳の栄養成分が凝縮されています。なおチーズは、紀元前4000年頃から作られているそうです。

納豆は、大豆などの原料を納豆菌により発酵させて作られます。納豆は、日本伝統の発酵食品・健康食品です。なお納豆は、血栓を溶かす作用があるナットウキナーゼが有名です。唐辛子と一緒に食べるのがおすすめです。

豚肉は、弥生時代の遺跡から骨が発見されるほど古くから食べられています。豚肉で一番有名なのが黒豚です。黒豚は、バークシャーという種類です。しかし市場に多く出回っているのは、大型種のランドレースや大ヨークシャーなどです。

帆立（ホタテ）は、イタヤガイ科の二枚貝です。北海道・東北を代表する貝です。帆立は、稚貝を放流して自然のまま育成したり、籠に入れて海中につるし養殖されています。なお帆立には、うまみ成分が豊富に含まれています。

ウナギは、ウナギ科の魚です。ウナギは、天然ものはごく僅かで、大部分が国内で養殖されたものか国外で養殖され輸入されたものです。最近の養殖ウナギは、土用の頃に脂がのるように工夫されている。

アーモンドは、バラ科の植物です。アジア西南部が原産と言われています。南ヨーロッパ・アメリカ・オーストラリアなどで栽培されています。なお日本でも温暖な小豆島で栽培されています。

ココアは、チョコレートと同じく、カカオの種子であるカカオ豆が原料です。ココアは、カカオの種子を発酵させ、種皮と胚芽を取り除き、粉末状にしたものです。なおカカオは、中央アフリカなどが原産と言われています。

ゴマは、ゴマ科の植物です。インドまたはエジプトが原産と言われています。日本には、奈良時代に中国から伝わったと言われています。なおゴマには、黒ゴマ・白ゴマなどがあるが、栄養的にはほとんど差はないそうです。

抹茶は、緑茶の一種です。抹茶は、茶葉を粉末にしたものですが、製造方法は緑茶とは異なります。抹茶は、茶葉を蒸してから乾燥させ、砕いて葉脈などの不純物を取り除き、更に茶臼でひいたものです。

煮干しは、小魚を煮て干したものです。煮干しの原材料は、カタクチイワシが最も一般的だが、マイワシ・ウルメイワシ・キビナゴ・アジ・サバなどを原料としたものもあります。なおイリコ・じゃこなどと言われることもある。

松の実は、松かさの種子を乾燥させ、そのまま又はローストして食べます。日本では、朝鮮五葉松の松の実を食べています。なおヨーロッパでは、イタリア笠松の松の実などが食べられています。