イソフラボン

イソフラボンは、カプサイシンを同時に摂取すると毛母細胞の分裂・増殖を促進するペプチド「IGF-1」が増加することを名古屋市立大の岡嶋研二教授らが発表した。1日に半丁の豆腐と小さじ2杯の唐辛子を同時に食べると効果が期待できるそうです。

またイソフラボンは、AGAの原因となる男性ホルモンを弱める働きがあると言われています。イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと良く似た構造を持ち、エストロゲンと非常に近い働きをします。
なおイソフラボンは、大豆・黒豆、そして納豆・豆腐・油揚げ・豆乳・おから・きな粉・みそ・高野豆腐など大豆食品に多く含まれています。
食品安全委員会は、2005年「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価の基本的な考え方」を発表し、大豆イソフラボンの1日当たりの摂取目安量を発表しました。大豆イソフラボンは、1日当たり豆腐なら150g（半丁）・きな粉なら20g・納豆なら60g（１パック）が目安です。