牡蠣（カキ）

牡蠣（カキ）は、イタボガキ科に属する二枚貝の総称です。日本近海には20種以上が生息し、多くが食用となります。しかし市場に流通している牡蠣の大半は養殖されたマガキです。

牡蠣は、海のミルクと言われ、栄養が豊富です。牡蠣には、亜鉛・アミノ酸（たんぱく質）・ビタミンB2などが含まれています。
亜鉛は、髪などのたんぱく質の合成に不可欠です。また亜鉛を摂取した場合、テストステロンからAGAの原因と言われるジヒドロテストステロン（DHT）への変換が抑制されるそうです。また亜鉛はアゼライン酸と組み合わせた場合、テストステロンをジヒドロテストステロンに変換する5αリダクターゼを90%抑制されたそうです。
アミノ酸は、髪などのたんぱく質の原材料となります。
ビタミンB2には、皮膚や頭皮を正常に保つ働きがあります。
牡蠣は、豆腐を入れたキムチ牡蠣鍋がおすすめです。冬場は牡蠣を積極的に食べましょう。