レバー

レバーは、牛や豚などの肝臓を言います。豚レバーは、牛レバーより臭みが少なく、栄養価も高い。なお生食は控えましょう。新鮮なレバーは、鮮やかな赤褐色で表面につやがあります。

レバーには、亜鉛・アミノ酸（たんぱく質）・ビタミンA・ビタミンB群などが含まれています。
亜鉛は、髪などのたんぱく質の合成に不可欠です。また亜鉛を摂取した場合、テストステロンからAGAの原因と言われるジヒドロテストステロン（DHT）への変換が抑制されるそうです。また亜鉛はアゼライン酸と組み合わせた場合、テストステロンをジヒドロテストステロンに変換する5αリダクターゼを90%抑制されたそうです。
アミノ酸は、髪などのたんぱく質の原材料となります。
ビタミンAには、粘膜上皮細胞を健全に保つ働きがあります。
ビタミンB2には、皮膚や頭皮を正常に保つ働きがあります。