昆布の仮根

2008年1月
東京農業大学生物産業学部などのグループは、昆布の仮根に抜け毛を減少させたり、発毛を促進させる作用があることを発見した。
仮根の仮根に含まれるミネラルが、新陳代謝が高めたり、血行を改善し、抜け毛を減少させたり、発毛を促進する可能性があるそうだ。なお有効成分の特定には、今後の研究が必要になるそうだ。
仮根は、昆布を海底の岩場に張り付け、支える器官です。蟹の足に似ていることから「ガニアシ」とも呼ばれています。仮根には、昆布本体の2.5～4倍のカリウム・3～4倍のカルシウム、そして抗がん作用があるとされるフコイダンも含まれています。