カキ豆腐チゲ鍋

カキ豆腐チゲ鍋は、カプサイシン・大豆イソフラボンを同時に摂取できます。またカキから亜鉛、豆腐からたんぱく質も摂取できます。なおカプサイシンと大豆イソフラボンを一緒に摂取した場合、毛母細胞の分裂・増殖を盛んにするペプチド「IGF-1」が増加するそうです。
（材料は2人分）白菜キムチ100g・白菜1/8株・長ねぎ1本・水菜1/2株・カキ（加熱用）1/2パック・ 絹ごし豆腐1/2丁・生椎茸2枚
（調味料）味噌チゲの素・七味唐辛子お好み
・カキを塩水で振り洗いする。
・白菜はザク切り、水菜は5cmの長さ、長ねぎ・絹ごし豆腐は食べやすい大きさ、椎茸は4つに切る。
・鍋に白菜を敷き、キムチ・絹ごし豆腐・水菜・長ねぎ・椎茸を盛りる。
・水1.5カップと味噌チゲの素を加え、煮込む。
・野菜が煮えたらカキを加え、火を通す。
・カキに火が通れば、火を止める。
・七味唐辛子で味を調える。
水菜がなければ加えなくてもＯＫ。また別の野菜を加えてもＯＫ。