豆腐チゲ鍋

豆腐チゲ鍋は、カプサイシン・大豆イソフラボンを同時に摂取できます。また豆腐・豚肉からたんぱく質も摂取できます。なおカプサイシンと大豆イソフラボンを一緒に摂取した場合、毛母細胞の分裂・増殖を盛んにするペプチド「IGF-1」が増加するそうです。
（材料2人分）豆腐一丁・豚肉の薄切り100g・えのき1袋・ねぎ1本
（調味料）キムチの素大さじ4杯・酒大さじ4杯・砂糖大さじ1杯・醤油大さじ2杯・固形コンソメ1個・ゴマ油大さじ1杯・七味唐辛子お好み
・豆腐・豚肉・えのき・ねぎを食べやすい大きさに切る。
・水2カップに調理料を全部入れ、火に掛ける。
・煮立ったらえのきを入れる。
・えのきが柔らかくなったら豚肉の薄切りを加える。
・豚肉の薄切りに火が通ったら豆腐を入れ、少し煮る。
・豆腐に火が通ったらねぎを振り。
・七味唐辛子で味を調える。
えのきはなくてもＯＫ。また別のきのこ・野菜てもＯＫ。